Krajská hygienická stanice kraje Vysočina se sídlem v Jihlavě
Menu

Aktuální problematika
a informace
Kouření v restauracích
Informace pro cestovatele do Dubaje a riziko v souvislosti s výskytem legionelózy
Žloutenka typu A
(základní informace)
Metodika k hluku pro stavebníky v Kraji Vysočina
Postup orgánů ochrany veřejného zdraví a stavebních úřadů při dodržování ustanovení § 77 zákona č. 258/2000 Sb.
Odborné doporučení pro regulaci expozice hluku z produkce hudby pořádané ve venkovním prostoru

Hledání
Hledat:

Výzva "Solme s rozumem"


Česká republika patří mezi země s nejvyšší spotřebou soli v Evropě. Lékaři dlouhodobě upozorňují, že nadbytek soli v jídle ohrožuje naše zdraví a zatěžuje především ledviny a oběhový systém. Hlavní hygienik v rámci kampaně „Solme s rozumem“ vydal Výzvu všem, kteří mohou přispět k boji proti nadměrné konzumaci soli, jako jsou například školní jídelny, restaurace, výrobci potravin, ale i široká veřejnost.

Více informací najdete na http://mene-solit.cz/.

Jak solíme v Kraji Vysočina?

Na přelomu ledna a února letošního roku bylo v Kraji Vysočina provedeno 50 kontrol s cílem provést monitoring výživových hodnot v části množství soli obsažené ve standardní porci poledního menu. Bylo odebráno 25 vzorků v závodním stravování a 25 vzorků v restauracích, kdy bylo vybráno vždy menu č. 1 z polední nabídky (polévka, hlavní jídlo, příloha). Pro hodnocení laboratorních vyšetření vzorků bylo použito Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, kde referenční hodnota příjmu soli u dospělých osob je 6g / na den. Oběd má ve výživě člověka postihnout cca 35% z celodenní přijaté energie a obsah soli přijatý jeho konzumací by tedy neměl překročit výši 2,1g.

Průměrný obsah soli v odebraných vzorcích v závodním stravováním byl laboratorně stanoven na 8,07g / na porci, v restauracích na 7,50g / na porci.

Vzhledem k výše uvedeným výsledkům byli provozovatelé v zájmu ochrany a podpory veřejného zdraví edukováni k omezení solení do plné chuti a bylo jim doporučeno připojit se do celosvětového programu „méně solit“. Plné dochucení pokrmu ve slanosti omezit a ponechat volbu dochucení na spotřebiteli (solnička nemusí být běžnou součástí dochucovadel na jídelním stole, kdy ji spotřebitel bez ochutnávky automaticky použije). Omezit množství přidávané soli do pokrmů během vaření, příp. nahrazení soli v pokrmech česnekem, cibulí, čerstvými či sušenými bylinkami (ne kořenící a bylinkové směsi obsahující sůl), kurkumou, zázvorem, ořechy, semínky a jinými sušenými plody, houbami.

Podrobné informace o obsahu soli v jednotlivých okresech jsou k dispozici v níže uvedených odkazech.

Vyhodnocení obsahu soli v okrese Jihlava

Vyhodnocení obsahu soli v okrese Havlíčkův Brod

Vyhodnocení obsahu soli v okrese Žďár nad Sázavou

Vyhodnocení obsahu soli v okrese Třebíč

Vyhodnocení obsahu soli v okrese Pelhřimov

Datum zpracování: 20.2.2017



Poslední novinky
Nebezpečné výrobky: Nafukovací míčky LOPTA NA HRANIE 3 ks
Nebezpečné výrobky: Panenka textilní v maskáčích
Nebezpečné výrobky: Řasenka MASCARA WATERPROOF X4
Nebezpečné výrobky: Panenka MERRY CHRISTMAS
Informace: Zpráva o činnosti orgánů OVZ za rok 2015
Informace: Nové informace - infekce MERS
Informace: Zpráva o jakosti pitné vody v České Republice za období 2011 - 2013
Informace: Otázky a odpovědi
Informace: Zásady správné péče o vnitřní vodovod
Informace: Oznamování závažných nežádoucích účinků kosmetických přípravků