Krajská hygienická stanice kraje Vysočina se sídlem v Jihlavě
Menu

Aktuální problematika
a informace
Změna legislativy na obsah provozních řádů vodovodů dodávajících vodu pro veřejnou potřebu
Kouření v restauracích
Informace pro cestovatele do Dubaje a riziko v souvislosti s výskytem legionelózy
Žloutenka typu A
(základní informace)
Metodika k hluku pro stavebníky v Kraji Vysočina
Postup orgánů ochrany veřejného zdraví a stavebních úřadů při dodržování ustanovení § 77 zákona č. 258/2000 Sb.

Hledání
Hledat:

Výsledek kontroly

Datum kontroly:15.11.2018
Provozovna:Nová kontrola: Čínská - vietnamská restaurace, Náměstí Republiky 292/32, Žďár nad Sázavou
Kontrolovaná osoba:Duc Luu Pham

Při kontrole provedené na základě podnětu bylo  zjištěno skladování  potravin s prošlým datem použitelnosti (žampiony o hmotnosti 300 g a sýr gouda o hmotnosti 200 g) a ovadlé a plesnivé zeleniny (květák, ledový salát) o celkové hmotnosti 3 kg. Tato zelenina a potraviny s prošlým datem použitelnosti byly vyhodnoceny jako jiné než bezpečné a na místě bylo uloženo opatření k jejich likvidaci.

U žádného z dřezů v kuchyni a zázemí nebyla zajištěna tekoucí teplá voda. Podlahy v celé provozovně nebyly udržovány v čistotě, okolo technologického zařízení byly nečistoty, mastnota, zbytky pokrmů. Znečištěné byly i povrchy chladících a mrazících zařízení. Výše uvedené skutečnosti svědčí o tom, že sanitace provozovny není prováděna pravidelně a důsledně.

Provozovatel neměl vytvořený dokument HACCP, neměl zdravotní průkaz.

Na základě výše uvedeného zjištění bylo při kontrole vydáno rozhodnutí k okamžitému uzavření provozovny do doby odstranění zjištěných nedostatků.

 

 

 

 

Zveřejněno: 26.11.2018
Fotografie č. 1Fotografie č. 2Fotografie č. 3Fotografie č. 4Fotografie č. 5Fotografie č. 6Fotografie č. 7Fotografie č. 8Fotografie č. 9Fotografie č. 10Fotografie č. 11


Poslední novinky
Informace: Omezení provozu podatelen dne 27.12. - 31.12.2018
Nebezpečné výrobky: Toaletní voda ALTA MODA
Nebezpečné výrobky: Toaletní voda BLUE Iris
Nebezpečné výrobky: Toaletní voda OPIUM POUR HOMME
Informace: Jihlava - omezení provozu podatelny ve středu 28.11.2018.
Nebezpečné výrobky: Panenka s křídly na zavěšení
Nebezpečné výrobky: Náplň do elektronické cigarety KIWIFRUIT FRUIT BROTHERHOOD
Nebezpečné výrobky: Náplň do elektronické cigarety Awesome Cloud STRAWBERRY
Nebezpečné výrobky: Náplň do elektronické cigarety FRUIT BROTHERHOOD WATERMELON
Nebezpečné výrobky: Náplň do elektronické cigarety classic coffee